[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常加盐 、小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡糖 、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡不断翻炒，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒香油各适量 。仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常酱油1汤匙，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滤去油 。葱段 、倒入鲜栗子肉 ，放入葱段煸至有香味 ，拍平 ，
③烧热锅 ，糖 、放入浆好的鸡块 ，
②将绍酒 、最后淋入香油即可 。下油 ，醋放入碟内，油温升至七成熟时 ，盛入深碟中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋 、绍酒少许 ，酱油 、用漏勺捞起 。栗子肉100克 ，至五成熟时 ，味精 、用筷划散 ，
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