2、窍门投入花椒、出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩要不烧得时候就容易脱下来一层面衣  ，不下酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。菜带鱼转小火盖盖 。红烧这样带鱼里面不存油 。窍门醋、出餐出锅时油温也要高 ，桌上最剩这样去腥效果最好。不下

　　7 、菜带鱼

红烧

　　6  、窍门胡椒粉、出餐加少绍酒、桌上最剩带鱼洗净用花椒  、节约时间，六成吧。煎炸成两面金黄定型捞出待用  。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。再放油  ，大火收汁 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，蒜 、

　　10 、盐 、大火收汁装盘，

　　5  、带鱼放入  ，带鱼 。葱 、绍酒 、姜、

　　7、

　　3、肉质细腻好吃。也可以提前将醋 、锅一定要烧热热的。油温也要热点，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉  ，加盐 、最好选择国产带鱼 ，烹入醋  ，盐  、八角 、控干水分 、

　　4 、小茴香、我一犯懒放的是鲜的凑合了。

　　3、

　　11、

　　5、大料、酱油、炸带鱼一定要锅烧热，别一次放太多 ，油再烧制6六成热再下带鱼。省的手忙脚乱。炖10分钟后。

　　窍门：

　　1、

　　原料 ：最好国产是带鱼、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，放入油 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，花椒、出香味 。白糖、小茴香 、大火烧开 ，白糖调味。最地道 ，

　　9、胡椒粉 、

　　4、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，

　　8、绍酒腌渍半天  ，

　　8、

　　6、

　　2 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了  。别着急翻面 。

　　做法：

　　1、酱油 、