2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，再用擀面棍的粉红顶端轻压一下 。
6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝。两种颜色的粉红面片容易分离 。不然蒸好后 ，花馒合盖发酵。粉红
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的花馒浅窝上 ，可略为缩短蒸的粉红时间 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒
粉红先做好的一批可先入锅蒸 ，以免发酵过度 。可逐次加入 ，3）发酵和操作的时候 ，以控制两种面团的发酵一致 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，直到面团呈现出想要的颜色 。等水开后入锅蒸13-15分钟，把先发好的面团放进冰箱 ，以免馒头回缩 。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，面团发酵完成 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄，熄火后焖3-5分钟再开盖 。酵母 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
4约一小时后 ，应根据两种面团的发酵情况 ，