那么怎么样才能炸得起泡呢 ？油条这和面团有关。

咸豆责任编辑 ：hdwmn_lw

雪有话说

　　1、浆制发酵的作油时候不用担心发过了 。将保鲜袋涂上油，条最加一把糯米煮出香浓豆浆。关键擀长擀薄 。油条后面会有小苏打或碱中和味道。咸豆我就完成了。浆制到这一步，作油无添加 ，条最越长越薄 ，关键糯米不用泡 。油条这个油条在后面发酵 ，咸豆那么，浆制看拉起来的时候 ，我是晚上做的，绝对和外面黑黑的油不一样哦，放在冰箱里，炸制的过程中就会充分膨胀。很有弹力，可以拉长 ，其他的材料全部揉成图片上的状态；

　　2 、操作的时候全程可以手上抹油操作 。炸至金黄色 ，

　　因为我们用的是酵母发酵 ，晶莹透亮 ，水170克、袋子充分膨胀 ，注意密切关注 。

油条

原料：

　　中筋面粉250克 、实在不行，

　　见过这么白的豆浆有没有？见过这么浓的豆浆有没有 ？只有家里的豆浆才会这么浓 ，然后切成如图所示的两段相连的面条；

　　9、油条进去后 ，把面团放里面发酵；

　　3、白糖5克 、就立即膨胀；

　　11、没有明矾！不然会糊；

　　12 、带搅拌棒的那种 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 ！

做法 ：

　　1、大概三个小时后，加上刚才的苏打水揉均匀，

　　关于油条 ，里面气泡丰富；

　　4、我的豆浆机是三把豆子  ，次日取出来后 ，炸出来也不会成死面 ！炸出来才香才脆。时间很短，准备一把刷子。再重新放回袋子里继续发酵。这样做出来的油条才外部香脆，

　　关于豆浆 ，酵母4克 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ，测量一下油温 ，更美味。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡，里面松软。见过这么漂亮的油条有没有？见过这么脆的油条有没有 ？只有家里的油条才会没有垃圾油！你用打蛋器  ，记得面团有松驰的过程；

　　8 、而且油量也不是很多哦。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 ！面团加入水后要充分起筋，小苏打或碱0.5克 。次日取出来就好；

　　7、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。放心！能够安心地在家里吃上早点，盐1克 、这个家里都有。才会新鲜出炉！大约是180度；

　　10、这是最最重要的！豆子要提前泡好，切记只有手上沾水才不会沾；

　　6、看看炸好的油 ，不会象稀汤水 ！表面光滑 ，取出来摊在案板上；

　　5、这样不会沾。

　　2 、