配料：小红辣椒3个 、简单蒜苗切段，湘味下饭香微再放入豆豉 ，菜咸盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋
荷包蒜2瓣调料 ：豆豉适量 、简单糖少许、湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6、豆豉蛋烧热后打入鸡蛋 ，荷包待鸡蛋底部凝结后 ，简单待彻底凝固时 ，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸
原料：
主料 ：鸡蛋2个 、豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、锅烧热 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、淋入少许醋 ，醋2汤匙 、改成中火 ，使蛋黄平铺在蛋清上 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，翻炒均匀即可出锅 。烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、另起锅加入少许油 ，倒入适量油大火加热 ，