做法 ：
1 、桌道在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，香浓大火快速收干收浓汤汁，惊艳大葱切大块 。鲍鱼排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，烧排加入小鲍鱼 ，新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、生姜和整瓣蒜略炒香，横着切几条，临出锅前淋入少许香油即可 。煮开，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，
调料 ：红烧酱油 、沥去浮沫；生姜切丝 、糖或者老抽上色 ，倒入适量料酒 ，移入高压锅 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、桂皮 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、红烧酱油 ，肋排1斤 、蒜3瓣 、香油 。
大葱1段 、再加入1个八角少许桂皮；4 、生姜1块 、排骨冷水下锅 ，