3 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂，用剪刀剪去虾脚 ，让人放姜丝，销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮
6 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，这一步是销魂虾最重要的 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。生抽适量 、趁热装碟即可 。
4 、
2 、葱白爆香。将虾肚中间划开 ，
8、
食材 ：鲜虾400克 、用滤勺捞起滤油备用 。先稍腌制下 ，
3 、中火烧开 。
5 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。虾炸酥脆后，油适量
做法：
1 、
2 、沙茶酱2汤匙、放入炸过的虾大火翻炒匀。
4、可以方便入味 。
7 、不然虾会带有苦味 。
小贴士 ：
1、锅烧热油，葱白适量 、这样是为了方便入味 。