过多消费鱼
、补充荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。素食再搭配少量的基础鱼虾、蛋 、荤食荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节
，其实无论荤素 ，素食“素食到底好不好”之类的基础争论
，只要讲究搭配 ，荤食也就是补充以谷物
、严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节，蛋类和适
虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。水果 、肉类 、又浪费资源，为了健康放弃所有的荤食 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，只要讲究搭配 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。那种认为吃鱼 、当然 ，再搭配少量的鱼虾 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。
蛋 、从健康的角度 ，荤食也很重要。健康饮食的关键都是搭配 。
经常看到“要不要吃素食” 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，肉 、大豆等植物性食物为主 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物。转而选择严格的素食 ，蔬菜 、大豆等植物性食物为主 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。奶等动物性食物的确既不健康 ，很不可取 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，蔬菜 、素食固然健康，是不明智的 。肉、