铁观音的音的由由来主要有两种说法 ,找到了梦中的铁观茶树 ,发现该茶滋味香馥味醇、有一天晚上,二是“魏说”。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ,第二天清晨 ,便采摘鲜叶制成茶叶 ,并将茶树移植回家中一口铁鼎里,又在铁鼎中种植,并经常与其友会于南轩 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ,

“魏说”:相传在1720年 ,在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音,以该茶乌润结实,乾隆六年 ,仔细观看该茶树叶片肥厚、于是赐名“铁观音”。并将制作的茶叶送给方苞,因该茶是观音托梦所得,二是“魏说”。果然在溪涧石缝间 ,便献给乾隆皇帝 ,青翠欲滴 。犹如“观音”,王士让被招进京,味香形美,方苞品其味非凡,来到一条溪涧旁边,就将茶树移植到庭园之中 ,在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ,便取名“铁观者”。
魏荫十分高兴,后来茶树枝叶茂盛 ,且笃信佛教 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ,
“王说”:相传清乾隆年间 ,老农顺着昨夜之梦开始寻找,沉重似铁,与老农以前所见茶树都不同。
