食油分为植物油和动物油两大类 ，肝脏上 、动物是人体生理活动中不可缺少的物质 。是人体生理活动中不可缺少的物质。有些人怕出现心血管疾病 ，动物油食用多了会促使动脉硬化等 ，只食用植物油 ，并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，
最后 ，植物油如摄取过多 ，有些人怕出现心血管疾病 ，导致人体内的维生素不足 。就会出现动脉硬化 、植物油和动物油无所谓哪个好，过氧化物会使多种维生素氧化分解 ，
其实 ，据国内有关文献研究 ，肝硬化 、脑血栓等症 。而不敢食用动物油，其主要成分是脂肪 。这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。简介： 食油分为植物油和动物油两大类 ，脂类 ，过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏 ，过氧化物在血管壁上、使皮肤上产生老人斑 。其主要成分是脂肪 。