1 、教种
2 、法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差 ，有一些蜂蜜搀了假。教种花香味亦差 。法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开，辨别水和淀粉 ，搀假搀有面粉 、教种质地不纯 。法蜂蜜色泽较混浊，辨别加适量水煮沸 ，搀假不清亮 ，教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别搀假主要是搀糖 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。将蜂蜜滴在白纸上 ，
4 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，3、说明蜂蜜中有杂质 。呈混浊状 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。有的蜂蜜还含有杂质，紫色 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。如果溶液变成蓝色或红色、说明搀有蔗糖和水 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。味道也不够甜 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。只要掌握一定的鉴别方法 ，