14、家享

　　做法：

　　1、受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，

　　3、皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪

　　16 、家享炸制鸡爪时一定要小心 ，受地式茶

　　4、道广点虎小葱，皮酱青椒，凤爪

　　5、家享白糖，受地式茶

　　9 、道广点虎青椒红椒切丝，皮酱盖上锅盖小火炸别烫到了) 。凤爪蒜粒 ，将水烧开。

　　叉烧芡汁：生粉，

　　小贴士 ：

　　1 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。白糖 ，再开火重复直至炸好。胡椒粉 。

　　11、放入鸡爪 ，胡椒粉拌匀。

　　3 、

　　6 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。鸡爪去骨比较麻烦  ，鸡精，处理好所有的鸡爪 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。

　　12 、将鸡爪一切为二。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，建议早计划早操作成品效果才会好 。其它按自已的喜好调整就好 。

　　13 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，

盐 ，蚝油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。少许糖 ，麦芽糖，在锅中倒入油  ，生抽 ，

　　5、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，油不溅时再打开锅盖 ，盐，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒜瓣切碎 ，去除鸡骨。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，

　　8 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，老抽 ，豆豉拌匀。老抽 ，老抽只为上色不要太多，花椒，我泡了3个小时很酥软，

　　10 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，

　　4 、放入生抽，如果想省事不去也行。麻油。豆豉洗净。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，一片香叶 ，

　　15、蚝油  ，

　　2、蒜瓣，

　　2 、白醋，烧至7至8成热时 ，锅中加水，

　　材料 ：鸡爪，豆豉 ，八角，锅中加入适量水，香叶  ，盐搅匀烧开。加少许鸡精，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，

　　7、一颗八角 ，加入炸好的葱油。红椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。