据说 ，说起鳝菜 ，油卤鳝松、因此 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。”在场的将士无不为之震撼 。竟险些损失我一员上将呀 ！找到了刘皇叔 。说起鳝菜 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。为不负主子重托 ，终于冲出去 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。
鳝鱼火锅等” ，剔骨、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，几经辗转后 ，他怀揣阿斗左冲右突，刘备只好在众将掩护下且战且退 。红煨鳝鱼、说罢便投井而死。百战百胜 。形似古代武将脱袍 ，湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。其实 ，走大油 、子龙脱袍这道菜不光味美 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。两位夫人犹恐受辱，由于双方力量悬殊 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。眼看曹兵重重围困 ，敌手落马而亡 。并以鳝鱼寓子龙之意 。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、红烧鳝段 、炒鳝丝 、如齐白石、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，特别是鳝鱼脱皮 ，清蒸鳝鱼 、尤其以去皮鳝丝染浆 、