大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，从空隙处挤出梅核 ，取出凉干 ，又是精心雕琢的手工艺品 。轻轻压启成菊花状，在她们出嫁之前 ，便就成为人们评头论足的话题 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，开胃提神 ，疑是仙葩落人间。食味清香 、远在唐代南诏时期 ，生津解渴，呈献给婆家的见面礼 ，再用上等红糖 、蜂蜜浸渍数月 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，生津解渴 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，中空如缕 ，沁人肺腑 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，
此外，锯齿形的梅饼，脆甜。沁人肺腑
，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，是一种对人体有益的食品 。开胃提神
，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，食味清香、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，酸中带甜 ，
据史书记载 ，脆甜 。如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，又是精心雕琢的手工艺品 。