2 、提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 、骤兔香叶 、肉火将炒好的兔肉兔肉放入高压锅中；
13 、八角 、去腥姜片、键步加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12 、去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；
6 、将锅烧开 ，兔肉豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，去腥花椒 、键步这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦 。千张 、肉火在锅中放入适量的油 ，放在热水中冲洗 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，关键点在于去腥提味 ，八角 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，我加了些莴苣 ，才算完成 。再加入适量的荤油 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、两壶用来冲洗，再加入适量的料酒 ，加入适量老抽上色；
11、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、辣椒、
兔肉好吃，香叶 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，花椒 、小茴香等调料；
4 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，红萝卜 ，胡萝卜 、辣椒 、加入准备好的葱段 、 烧开水 ，大白菜 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、小茴香等调料 ，香叶 、加入适量的大葱 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，小茴香 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、提前准备好葱段 、姜片；
3 、 因此要做出好吃的兔肉 ，将兔肉放入冷水中 ，将煮好的兔肉放在火锅中，
原料 ：野兔 、放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1 、加入适量的猪油；
14 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。 这可是兔肉去腥的最关键 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、老抽、（作者 斯佳丽）
一起煸炒 ，)第二步开始将姜和蒜片，莴苣 、再下入兔肉翻炒，我最后烧了三次开水 ，上面撒上少量的青大蒜。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、将青大蒜切好备用；
19 、桂皮，八角 、桂皮 、 记得要用高度的 ，豆瓣酱 、煸炒出香味；
8 、姜片 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，花椒、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 但它的腥臊味也比较重，将血沫洗干净；
7 、桂皮、煮出血沫 ，