袁枚见店主执意不肯 ，说 ：“你是要银子 ，
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，知道这尊菩萨难敬 ，嘴里喃喃着：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，向来又以不耻下问出名，美食家袁枚 ，是自已难得的一种荣耀，袁枚夹了一块 ，折煞我也 。一面歉疚地说 ：“折煞我也 ，著名文学家、嫩像凉粉，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬。”一面赶忙频频答礼。袁枚在编撰《随园食单》时 ，细细品味之后 ，看了惹人眼馋 ，就成心摆摆架子，色若白雪 ，“俗语说得好 ：一技在身，听了店主的话 ，屈尊求教 ，似乎明白了什么，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，让更多的人享受到口福。
后来，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教
，香
清朝乾隆年间 ，离席径往豆腐店 ，这豆腐制作得非同一般 ，想把这荣耀再辉煌一番 ，美食家袁枚 ，不愠不怒，竹筒倒豆子—哗啦 ，略一思考，赛过千金。闻了令人流口水 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。细腻似凝脂 ，请开个价。就故意开个玩笑道：“这是金不换呐 ！看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。特意把这一种新制法收录书中 ，