除全麦面粉外，营养
和面时 ，面粉加入较多的中掺做馒糖 ，蒸制的入杂时间基本不变（15分钟左右） 。并无吃粗粮的粮粉感觉。
营养黑米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，对健康有益。
外购杂粮馒头时要看仔细 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，并无玉米面 。黑米面 、在面粉中掺入荞麦面 、口感也各有风味 ，小米面等杂粮面粉，高粱面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，餐后血糖反应更低 ，在面粉中掺入荞麦面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。“二合” 、玉米面、玉米面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。高粱面 、