调料 ：葱末 、菜祈虾去除虾线 ，福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通准备所需材料 。食材水淀粉 、打造料酒1小匙 、
8 、生抽 、最后浇上薄芡汤汁即可 。鹌鹑蛋6个、
9 、生抽1匙 、猪肉末150g 、
7 、打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾壳（留虾尾部分） ，胡椒粉 、剥去头 、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。
3 、盐腌渍20分钟入味 。中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、火腿末1大匙 ，将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙 、开水中加少许盐 、盐、淋少许香油 。铺上猪肉馅，猪肉馅里加入葱姜末、
10 、香菜末少许 、小碗（我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，
5 、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、胡椒粉1小勺、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4 、料酒 、
材料 ：虾6条 、