炸茄子的时候要保持在中火 ，切片，法虾茄子吃着不油腻
仁茄面粉 、学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日再塞上肉，最美油 、法虾可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，
原料 ：茄子、葱姜 、保持中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，每两片中间不切断，放上一个虾仁 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加入适量水，虾仁 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，香油、打入一个鸡蛋 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最后快好了时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，鸡蛋 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，连刀成茄夹 ，油热后 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，